Каждый человек хочет, чтобы завтрак был не только вкусным, но еще и полезным. Грамотно составленный завтрак и правильное начало дня вполне могут стать залогом эффективного похудения.
Нужно ли завтракать, чтобы похудеть?
Некоторые полагают, что если отказаться от завтраков или ограничиться незначительными перекусами, то похудеть удастся намного быстрее. Однако это в корне неверно. Дело в том, что в период ночного сна работа организма не прекращается – даже ночью продолжает происходить активная переработка всей съеденной за день пищи. Впоследствии полученная энергия будет израсходована на питание тканей и органов, а также на обновление клеток.
В результате столь интенсивной работы организм с утра просыпается голодным. При этом человек далеко не всегда чувствует голод, тем не менее, это вовсе не означает, что его на самом деле нет. Как правило, чаще всего это голод на клеточном уровне – клеткам, в которых скопилось огромное количество токсинов и свободных радикалов, и при этом оскудел запас воды, требуется подпитка, чтобы они могли быстрее пробудиться и включиться в метаболизм гораздо активнее. И здесь на помощь всегда придет завтрак.
Последствия отказа от завтрака
Если с утра не позавтракать, то примерно через полчасика или через час могут нахлынуть чувство бессилия или раздражения. Обусловлены подобные эмоции снижением уровня глюкозы, считающейся питающим мозг веществом. Мозг начинает сердиться на организм и отправляет ему соответствующие импульсы на активацию метаболизма, в результате чего начинается резкое выделение глюкозы из мышц и печени, и мышцы заметно ослабевают.
Когда уровень глюкозы будет критическим, начинаются приступы голода. В данной ситуации с целью утолить голод легко можно съесть намного больше положенного. Кроме того, сильно проголодавшийся человек нередко делает выбор в пользу продуктов, тяжелых для пищеварения. А резкое переедание приводит к тому, что организм начинает откладывать излишки калорий на ягодицах, бедрах и животе.
Последствия слишком плотного завтрака
Многие из нас с удовольствием поглощают по утрам сладкий кофе с внушительного размера бутербродами или булочками, сладкие мюсли и шоколадки или пьют насыщенные соки. Такой завтрак содержит огромное количество легких углеводов, приводящих к резкому повышению уровня сахара в крови.
Поджелудочная железа обязательно отреагирует на подобное раздражение выработкой довольно большого количества инсулин, а весь содержащийся в крови сахар непременно начнет откладываться в клетках в виде жира, сказываясь тем самым на объемах талии и бедер. Глюкоза будет с молниеносной скоростью преобразовываться в жировые клетки, и снова появится сильное чувство голода, провоцирующее человека на излишние перекусы и добавляющее голодному организму калорий.
Каким должен быть правильный завтрак для эффективного похудения
Сделать свой завтрак правильным – единственно верное решение для всех желающих похудеть. Самое главное в этом далеко не простом деле – сбалансировать полезные вещества с необходимым для активности количеством калорий. Причем сбалансировать их нужно так, чтобы калории не начали откладываться про запас. Как правило, утренний рацион должен содержать белок, сложные углеводы и хотя бы небольшое количество жира. Не менее важна и клетчатка, оказывающая на пищеварение стимулирующее воздействие.
Наиболее оптимальной базовой частью завтрака будут сложные углеводы в виде гликогена (так называют животный аналог крахмала) или крахмала (предпочтительнее из растительной пищи). К ним относятся натуральные мюсли без каких-либо добавок (в частности, без обжарки и без глазури), пшеничные отруби, овсяная либо гречневая каша на воде или на молоке. Неплохо добавить к этим продуктам и белковый компонент – паровую котлетку, отварную курицу или яйцо. А мясные продукты вполне можно заменить молочными. Например, доставить в организм нужное количество белка отлично помогают кефир и йогурт.
Среди полезных для завтрака жиров стоит отметить качественное сливочное или растительное масло. Однако количество последнего следует ограничивать одной чайной ложечкой. Не менее важно включать в утренний рацион большое количество овощей и фруктов, причем не только в виде нарезки, но и в виде салатиков.
Если физически тяжело заставить себя позавтракать, приучаться к этому следует постепенно. Для начала можно съедать половинку яйца и немного фруктов. Грейпфрут, груша или яблоко подойдут для завтрака лучше всего.
А в качестве питья во время завтрака лучше всего зарекомендовали себя черный чай и натуральный кофе (растворимые суррогаты будут не самым лучшим выбором). Данные напитки являются отличными утренними помощниками в похудении. А вот сахар и сливки класть в кофе не рекомендуется – пользы от них никакой.
