Войти  |

Войти

Журнал для истинной леди
Блог Ольги Малекиной

Как и любой дар природы, совершенная естественная красота встречается достаточно редко. Но в наше время не обязательно рассчитывать на везение для того, чтобы быть красивыми и оставаться красивыми в любом возрасте. Искусство врача-косметолога поможет любой женщине подчеркнуть ее преимущества во внешности и скорректировать недостатки.

Венгерская ватрушка с творогом

Вкусные и нежные венгерские ватрушки с творогом несомненно, станут лучшим вариантом к чашечке утреннего кофе и украсят любое чаепитие.

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 500 г;

молоко – 200 мл;

дрожжи свежие – 20 г;

маргарин сливочный или масло – 375 г;

сахарный песок – 55 г;

яйца – 2 шт.;

Для начинки:

творог – 450 г;

яйца – 1 шт.;

сахарный песок – 90-120 г;

ванильный сахар – 10 г;

цедра одного лимона.

 

Приготовление

Первым делом рубим сливочное масло или маргарин, смешиваем со ста граммами муки, раскатываем немного скалкой между двумя слоями пленки и помещаем полученный прямоугольный брус на некоторое время в холодильник.

Для опары растворяем дрожжи в теплом молоке с сахаром и даем постоять двадцать минут в тепле. Затем добавляем взбитое с сахарным песком и солью яйцо и один желток, всыпаем просеянную муку и заводим мягкое тесто. Оставляем его на час-полтора в тепле. Тем временем перетираем творог и смешиваем его с сахарным песком, ванильным сахаром, лимонной цедрой и взбитым яйцом. Если получается жидко, добавляем манную крупу или панировочные сухари.

Подошедшее тесто обминаем, раскатываем на припыленной мукой поверхности, по центру помещаем масляный брус, подворачиваем края теста и тщательно защипываем конвертом. Быстро раскатываем его, сворачиваем и еще раз раскатываем. Повторяем процедуру еще как минимум два раза. В последний раз раскатываем тесто до получения пласта толщиной примерно пять миллиметров, разрезаем на квадраты со стороной примерно десять сантиметров, накладываем начинку и смыкаем противоположные углы конвертиком.

Размещаем ватрушки на промасленном противне, даем время на расстойку, примерно двадцать минут, а затем промазываем желтком и определяем в прогретую до 175 градусов духовку до желаемой степени подрумянивания.

По готовности даем ватрушкам остыть, и притрушиваем сахарной пудрой.

Оцените материал
(0 голосов)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новые статьи